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河北省消保委发布餐饮消费调查报告:大部分餐

  )日前,河北省消保委发布“反对餐饮浪费,你我一起行动”消费调查分析报告。调查显示,《反食品浪费法》及河北省《关于厉行节约反对餐饮浪费的规定》实施后,河北省内大部分餐饮企业能够主动提示或提醒消费者防止食品浪费,近七成餐饮经营者能提供小份餐等不同规格食品。

  此次消费调查活动通过河北省消保委微信公众号以调查问卷形式在网上进行,调查问卷共发布7天,消费者根据自己认知和实际情况自主做答,每个微信ID限答一次。参与人群覆盖全省,有2万余人参与,共形成有效问卷21464份。从参与者地域看,石家庄市、承德市、张家口市人员较多;从参与者年龄看, 21-40岁之间的中青年消费群体为主,占比超六成。

  《反食品浪费法》、河北省《关于厉行节约反对餐饮浪费的规定》都明确规定餐饮服务经营者要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,或者由服务人员提示说明,引导消费者按需适量点餐。

  调查显示,九成以上参与者认为就餐的餐厅提示到位。其中,70%的参与者表示餐厅在显眼处张贴或摆放了反对食品浪费标识;25%的参与者表示餐厅服务人员有提示说明,引导消费者按需就餐;仅有5%的参与者表示未遇到消费提醒和未留意。说明大部分餐饮企业能按照要求对防止浪费做出提示或提醒。

  《反食品浪费法》第七条第三款规定:“提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择”。餐饮门店提供不同分量选择的服务,可以让消费者自主选择小份或者大份,这样既可以避免食材浪费又可以避免资金损失。

  调查显示,68%的参与者认为餐饮店提供了不同规格的餐品,21%的认为餐饮店偶尔提供,10%的表示餐饮店未提供过,还有1%的参与者表示不清楚。说明餐饮企业提供定量餐饮的经营理念和消费者“吃多少选多少”“饭菜多少,光盘正好”的消费理念正在逐步形成。

  《反食品浪费法》第七条第五款规定:“提供自助餐服务的经营者,应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求,提供不同规格餐具,提醒消费者适量取餐”。

  调查显示,餐厅有主动告知消费规则和防止食品浪费要求的占61%,26%的参与者表示偶尔告知,17%的参与者表示餐厅未主动告知,说明大部分餐厅在防止浪费要求方面比较到位。

  调查显示,76%的参与者认为自己常用的餐饮外卖平台有以显著方式提示消费者适量点餐,18%的参与者表示没有提示,6%的参与者表示未注意是否有提示。

  外卖作为一种特殊餐饮消费方式,更应注重相关厉行节约信息公示,标明分量和适用人数能帮助消费者更好地选择合适数量的菜品,避免浪费。对此法律规定,餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的,应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

  调查显示,69%的参与者表示自己购买的外卖其平台页面“有食品分量、食品规格”提示;41%的参与者表示“有建议消费人数信息”;11%的参与者表示未看到有关厉行节约的相关信息。

  《反食品浪费法》规定,“禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息”。针对这一问题,本次对 “您关注的相关视频音频网络平台是否有宣传量大多吃等浪费食品的节目” 做了调查,结果显示,73%的参与者选择了“有”,24%的参与者表示“无”。说明相关网络平台应加强企业自律,认真履行平台责任和法律责任,禁止制作、发布、传播相关信息。

  针对“是否有餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐”问题,调查显示,71%的参与者表示“没有遇到过”,22%表示“偶尔遇到”,5%表示“经常遇到”。针对“是否有餐饮经营者设置最低消费”问题,调查显示,70%的参与者表示“没有遇到过”,22%表示“偶尔遇到”,7%表示“经常遇到”。说明餐饮经营者诱导消费者超量点餐、设置最低消费的违法行为还在一定程度上存在。

  食品经营者合理处理临近保质期食品,有利于经营者及时挑选出临期食品,保障消费安全,还能给消费者带来实惠,也能避免消费者未注意商品临期大量购买后不能按期消费完造成的浪费。《反食品浪费法》规定,超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别提示或者集中陈列出售。

  调查显示,63%的参与者表示商超对临期食品“作特别提示”;41%表示商超采取了“集中陈列出售”;但也有13%的参与者选择了“未见分类处理”。

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