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国外创投新闻 哥伦比亚初创「Foodology」新一轮融

  「Foodology」通过云计算和虚拟厨房,为哥伦比亚和墨西哥的餐厅打造品牌。据悉,本轮后该公司累计融资额已超过2000万美元。新一轮资金将主要用于该公司在整个拉丁美洲的业务扩张。

  「Foodology」联合创始人兼首席执行官Daniela Izquierdo和Juan Guillermo Azuero于2019年创办该公司,两人通过哈佛商学院的餐饮业课程相认识。Izquierdo在采访中表示,她热爱烹饪,并希望将对烹饪的激情与商业结合起来。

  “餐饮是一个风险很大的行业——中小型餐饮企业频繁地破产,而每当建立一家新门店的时候都需要大量的资金。因此,我们希望引入更高效的技术和数据,帮助建设虚拟餐厅以及配套的支持系统,例如食品配送等。” Izquierdo补充道。

  “在客户方面,食品配送往往只被认为是一种‘必要的体验’,而不是‘很好的体验’,而且餐饮企业在食品包装方面往往也差强人意。「Foodology」致力于改变这一现状。我们的商业模式能够帮助餐饮企业迅速在拉丁美洲市场推广其原创或加盟的第三方餐厅品牌,并以一种令顾客满意的方式提供产品。” Azuero补充道。

  「Foodology」的工作原理是,收集用户偏好数据,并与地理区域内附近的餐饮产品选项进行交叉参考,以管理“商家端到客户端”的原始菜肴制作和配送流程。

  Izquierdo表示,该公司的一个厨房可以生产7到10种菜肴,并集中研发其中最畅销的菜肴。在「Foodology」厨房中,全组厨师将共同参与到菜品的研发和菜单的设计中。

  这家初创公司目前在哥伦比亚的六个城市经营20个厨房,在墨西哥经营10个厨房,拥有60名行政员工和超过300名厨师。在哥伦比亚,该公司每月接受的订单数量超过10万份。据创始人介绍,「Foodology」自成立以来累计订单数量已经超过100万份。

  Izquierdo表示,该公司计划明年再开设六家厨房,并利用新资金进入巴西和秘鲁市场。

  Statista数据显示,拉丁美洲的餐饮行业规模预计在2020年将达到2640亿美元。

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