您当前的位置:主页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >
行业新闻

天眼查发布 2021 上半年餐饮产业观察有彩神网哪

  近日,天眼查数据研究院推出的 天眼新知 专栏发布了 2021 年上半年餐饮业产业观察报告。报告显示,随着 85 后、90 后成消费主力,Z 世代加速崛起,餐饮消费市场已经走向精细化、多元化时代。新餐饮品牌不断涌现,在产品、彩神网渠道、场景等方面的不断创新,满足了当下消费新需求。

  作为 14 亿人的 入口 生意,虽经历了疫情的大考,餐饮业仍然活力十足且增长空间巨大。从 2021 年上半年(截至 7 月 15 日)的餐饮消费投融资事件中,天眼查数据研究院发现,除茶饮、咖啡等热门品类外,面食、烘焙等传统品类也开始受到资本青睐,后疫情时代重整旗鼓的餐饮消费行业正全面开花。据天眼查数据研究院不完全统计,上半年 125 起餐饮投融资事件,融资总额达 75 亿人民币左右,共涉及 18 个餐饮品类。其中,茶饮、咖啡、面食是融资事件数 TOP3。

  茶饮方面:市场分级,集中度提升。如今,茶饮市场进入相对成熟阶段,市场分级初步完成,千店、万店品牌纷纷涌现,头部、腰部、底部的品牌格局日益清晰。上半年,茶饮领域投资事件共计 17 起,除喜茶为 D 轮融资外,其他投融资事件均处在 B+ 轮之前;从投资额度来看,茶饮领域的单轮投资额度相对较大,均为千万人民币以上。其中蜜雪冰城、喜茶也是上半年餐饮各品类中,融资额最高的两个项目,单笔融资额均超过 20 亿人民币。

  咖啡方面:消费觉醒,走向大众化。一二线城市消费者咖啡摄入频次目前已达到 300 杯 / 年,接近成熟咖啡市场水平,咖啡市场开始逐步下沉,咖啡这一原来 赶时髦的饮品 正在转变为 日常饮品 。中国咖啡市场历经 50 年,终于完成初级市场教育工作,突破了白领圈层,开始走向大众化。上半年,咖啡领域的融资事件仅次于茶饮,共计 13 起。大多数咖啡融资项目均集中在 A 轮前后,融资额分布在亿元左右。其中,精品咖啡品牌 Manner 不仅连续获得 3 轮融资,融资额也最高。

  面食方面:品类新作,迎来更多 面 。面食赛道一直面临着 有品类却无品牌 的尴尬局面,在过去几年,面食赛道不断升级,新品牌们瞄准传统面食,探索品类新作的可能。上半年,在面食领域的投资共计 12 起,除和府捞面拿到 E 轮融资外,其他项目的融资轮次多为 B 轮以前。自今年 2 月起,面食领域几乎每月都有新融资事件诞生,其中五爷拌面、遇见小面、瓷面江湖等多家面食品牌均在半年内连续获得融资,足以见得资本对面食领域的热情。

  烘焙方面:西点中作,瞄准 Z 世代。烘焙赛道是今年上半年餐饮投资的大热赛道。以网红烘焙品牌墨茉点心局为例,6 月底投资女王徐新才刚刚入局这一品牌,如今,仅过了不到三个月,9 月初,墨茉点心局宣布已完成新一轮数亿元 B 轮融资。上半年,烘焙领域的整体融资事件达 9 起,与面食相比,烘焙市场资本化程度更低,融资轮次以 A 轮为主,但整体融资金额较高,美元资本也较多。标准化程度高、规模连锁化潜力大,是资本不断加注新中式烘焙品牌背后的考量。

  除了以上热门品类外,火锅、烧烤、小吃快餐等大品类或升级、或创新,也正迎来新的变化。

  据了解,随着数字经济的深入发展,产业数字化进程不断加速,大数据在产业决策中的比重越来越高,天眼查特此推出 天眼新知 专栏,以天眼查大数据为依托,梳理产业格局及发展脉络,解读产业领域最新动态和投融资风向,为各方决策提供参考。

地址:广州市浦东新区金豫路100号1号楼1123室   电话:0898-61503211    手机:13165983388    邮箱:admin@szxmgjs.com
Copyright © 2002-2021 fourwheeldriverajasthan.com 彩神网 版权所有
网站地图