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每日菜谱

英国营养师彩神网推荐“每日五食”

  世界癌症研究基金会(World Cancer Research Fund (WCRF))的民意调查数据显示:只有五分之一的英国人按照营养师推荐的五大类蔬菜水果来完成每天的餐饮。

  总体上大约是400克的水果和蔬菜。 每一类重量在80克左右。第一类水果,包含两个以上的小型水果(即无核小蜜橘)、一个中型水果(即苹果或香蕉)、或者是一半的葡萄园或一大块甜瓜。第二类蔬菜,两颗花椰菜,或者是三汤勺满满的煮过的胡萝卜、花生或是甜玉米。 土豆不算在内。 但是需包含有新鲜的、冷冻的水果和蔬菜。冰沙可以算作是你五大类食物中的一类或两类。干豆和其他豆类可算为另一类——不管你吃多少都可以。

  但是WCRF却表示,在参与调查的超过2,000个英国人当中,他们表示说要实现那个目标也很难。

  WCRF也正在劝说人们,为了健康饮食,至少能吃那五类中的一类,这样也能减少患癌症的风险。

  WCRF的调查机构的调查发现,平均17%低收入家庭(生活在C2,D和E社区)每天都在吃这五类食物,相较于27%的高收入家庭。

  在英国北部的水果和蔬菜的消费水平是最低的,彩神网只有18%的人每天吃这五类食物。

  而最高的水果和蔬菜消费水平则是在英国南部,那里有将近26%的人都每天在吃这五类食物。

  WCRF的教育主管凯特·门多萨(Kate Mendoza)说,“这些信息表明还有很多的人很难遵从健康饮食信息。”

  “每天吃至少这五类食物是健康饮食的基础,不仅水果和蔬菜作为一条好的营养渠道来源,而且它们还是低卡路里、富含纤维,能帮助我们保持相对健康的体重。

  “饮食是基于种植食物,比如大米、干豆,水果和蔬菜也是如此。通过这些食物,可以减少癌症风险,研究表明:这些食物可以防止大量癌症的发生,最近的研究还证明含有纤维的食物可以减少肠癌的发病风险。”

  尽管现在的人们比过去更加的认识到每天吃这五类食物的重要性,但是要把这些种植食物融进我们的日常生活中,还有很多的障碍,” 凯特·门多萨补充到,“慈善机构已经在组织名为“鲜果星期五”宣传日,定于每年5月18日,作为癌症预防周的一部分。

  一位健康部门的发言人说:“我知道我们还必须做更多的事来鼓励人们吃这五类食物,以此来预防像癌症这一类的疾病。”

  “这也是为什么我们改变生命方式的原因,上一年我们投入了大约一千万英镑的资金来鼓励健康的生活方式。这其中包括了比如我们的“超级饮食(Supermeals)”运动,我们通过在零售店分发食谱、给蔬菜水果打折,以此来促进每日五食的实施。

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