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每日菜谱

5天控彩神网糖食谱大合集糖友再也不用操心每天

  糖尿病患者要学会科学饮食,这是控制血糖的重要措施,然而不少糖友每天为了吃什么犯愁。

  今天我们请营养师为糖尿病患者制订食谱,大家可以根据食物交换份,变换着吃,食物多种,天天不重样,就是这么简单。

  根据我国体质指数(BMI)评判标准,BMI≤18.5千克/米^2为体重过低,18.5~24.0千克/米^2为正常体重,≥24.0~28.0千克/米^2为超重,≥28千克/米^2为肥胖。

  男性糖友,办公室职员,身高1.70米,体重69千克。根据上面的表格,估算每日适宜的能量摄入,可以分成三步:

  根据BMI和劳动活动强度,该名患者所需能量系数是25~30kcal/kg,结合标准体重,每日所需能量是1625~1950kcal(取平均值:1800kcal)。

  什么是食物交换份法呢?就是将每90kcal的食物定为1个食物交换份单位,根据实际能量需要,将其转换成不同种类的食物的交换份。

  比如每天需要1800kcal能量,就需要20个交换份单位的食物。我们先直接上食谱了。

  (1)上面的5个食谱都是按照20个交换份,1800千卡能量计算,按早餐(6份)、上午加餐(0.5份)、午餐(7份)、彩神网下午加餐(0.5份)、晚餐(6份)来分配一天的总能量,大家并不一定严格按这个比例,根据实际情况小范围浮动是可以的。

  (2)该食谱尽可能多搭配富含膳食纤维的食物,如薯类、全谷物、叶菜等。水果选择低血糖生成指数的品种,将每日的水果分两次食用,这样有助于平稳血糖,减少血糖波动。

  (3)食谱根据同类食物等值互换原则,可以用同类食物中其他品种的食物代替,灵活变化出多种多样的食谱(见下文详细介绍)。

  (4)食谱中原料的重量都是食物可食部分生重,安排膳食时,可以使用厨房电子称精准称量,做过几次就基本搞得清楚食物的重量了。如果不方便,也可以按以下方法估算。

  根据食物能量和主要营养素含量,营养学家将食物分为谷薯类、鱼禽虾肉类、蛋类、豆制品类、蔬菜类、水果类、奶类、油脂类,遵循同类食物间可互换,不同类间不能互换的原则,我们通过食物交换就可以得到多样化的食谱。

  本文提供的是1800kcal能量的食谱,不同能量需求的糖友,可以按照下面这个表格中的交换份在上面食谱的基础上进行增减,来安排自己的日常膳食(每日能量需要请根据自身的体质指数和劳动活动强度计算,见上文)。

  一周食谱中,主食可以根据以下的等值谷、薯类食物交换份变化得更加丰富。1个交换份的大米,可以用1个交换份的糯米、薏米、面粉、米粉、荞麦面、红豆、油条、烧饼、芋艿等代替。不用一直单调吃米饭了。同样道理,其他食物也可以用相同方法变换。

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