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每日菜谱

低塘居家养老全覆盖 一周菜谱每餐不重样 老人吃

  余姚新闻网讯(记者 毛益中)每天早上8点,张如芳和严华娣就来到黄清堰村老年食堂,开始忙碌起来,她们要为村里三四十位老年人提供中餐和晚餐。

  食堂墙壁上挂着一块白板,上面写着一周七天的菜谱,每餐一荤一素不重样,而且要适合老年人的口味,因为怕老人吃起来不安全,一般不将刺多的鱼虾作为菜肴。食材由配送公司每天一早送来,两人只需要按照现成的食材烹制即可。

  洗菜、切菜、淘米,两人忙个不停。10点左右,她们开始炒菜做饭。10点30分,她俩将烧好的饭菜分成35份,一一装进消毒保温盒里。随后,两人分头赶赴平桥和黄清堰两个片区,将饭菜一一送到老人手中,同时把前一天晚餐的保温盒带回来。结束中餐的配送服务后,两人又开始准备晚餐的制作和配送了。

  与黄清堰村一样,低塘街道已有5个村和1个社区建立了老年食堂并正常运作,目前有130余名80周岁以上的空巢老人及残疾人接受送餐服务,其余6个村也建立了各具特色的居家养老服务照料中心,居家养老服务实现了区域全覆盖。

  针对辖区老年人总量大,空巢老人和失能、半失能老人逐年增多的现状,低塘街道党工委、办事处通过调查摸底、分析研判,决定加快建设街道老年人居家养老服务中心,并把此项工作列入街道民生实事工程之一,要求村村建立居家养老日托照料中心,让老年人共享改革开放和小康社会建设成果,实现老有所养、老有所依。为切实做好居家养老服务工作,街道办事处专门制定出台了《关于推进居家养老服务中心建设的若干意见》,明确了工作目标、建设标准、运行管理、资金筹措、考核评比等各方面工作要求。各行政村(社区)积极响应,多方努力,因地制宜,开展了居家养老服务照料中心建设,为空巢老人和生活不能自理的老年人撑起了晚年生活的新天空。

  “解决老年人的生活需求是一件大事,只能办好不能办差,更不能半途而废。”低塘街道负责老龄工作的唐海娟说。为了抓好各村居家养老服务中心,街道在每个点落实一名村干部,具体负责居家养老服务中心的内部管理、食谱制定、签订送餐协议等日常工作。记者在黄清堰村看到,该村的居家养老服务照料中心面积有150平方米,除食堂外,还有医疗保健室、娱乐活动室、日间休息室、家政服务室等,最大限度地满足老年人居家养老的需求。此外,街道选择一家配菜中心提供配菜服务,每餐标准5元,确保老年人和残疾人一日两餐的供应。

  “一荤一素一饭,只要5元钱,仅仅是成本价吧。那么,食堂人员和送餐者的工资等开销怎么办?”唐海娟介绍,各村(社区)老年食堂日常运作经费(主要是工作人员的工资),主要来自三个方面,一是市里的以奖代补政策,即3A级每年5万元,2A级4万元,二是街道以同样金额予以配套补助,另对1A级给予每年3万元的补助,三是村商会等社会力量的资助。“去年,仅此一项,街道就支出了43万元。”她说,这笔钱,村里建立专门账户,落实专人负责,做到专款专用,定期公布。而像张如芳这样的工作人员,每月工资为2000元,“工作很辛苦,报酬不高,主要还是凭着一颗爱老敬老之心。”唐海娟说。

  村老年食堂不仅解决了独居老人的吃饭问题,还减少了老人的寂寞感。该村的不少老人说,有阿芳他们每天二回过来说说话,好像子女在身边一样,心里很安慰。而老人的身体变化,也能随时掌握。有一次,张如芳送餐时,听一老人说“没胃口,不想吃”,就马上摸了摸他的额头,发现有点热,于是立即打电话与他儿子联系,儿子赶来把老父送医院检查,使病情及时得到缓解。

  在建设居家养老服务照料中心过程中,低塘街道要求各村发挥特色、不搞“一刀切”,根据当地老年人的需要,有针对性地开展服务。如洋山村依托村卫生室的医疗资源,与卫生室签订协议,医生每月一次,上门为26位老年人开展医疗保健服务;芦城村重点突出老年人教育培训及文化体育服务,老年电大办得红红火火,老年学员参加学习积极性高,学员人数达到160多名,还开辟了第二课堂,开展丰富多采的课外活动;历山村以家政服务为主,满足老年人居家生活需要,等等。

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