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每日菜谱

7天菜谱每天不一样荤素搭配有菜有汤做起来简单

  一周家常菜谱,荤素搭配,简单操作,没有复杂的烧菜过程,做起来简单,而且价格适中,有了这些菜谱买菜就方便了。

  2.锅里油热放葱姜丝炒香,辣椒入锅翻炒,辣椒炒软后放适量盐,适量生抽,鸡精炒

  小贴士:猪耳朵是熟的,有咸味,放盐时要考虑到,猪耳朵下锅后要快速翻炒,防止粘锅。

  3.锅里倒入适量油,油七成热放葱姜丝炒香,倒入丝瓜翻炒,丝瓜炒出水后倒入鸡蛋翻

  方法:1.木耳水泡发开洗净,大朵的撕成小朵,胡萝卜切片,青椒切片,山药去皮洗净切片泡在水里备用。

  2.锅里油热放葱姜蒜片炒香,放木耳,青椒胡萝卜翻炒,山药入锅快速翻炒,盐,鸡精炒匀即可。

  3.锅里加入适量水,放入生姜片,葱,倒入排骨煮开,藕倒入锅里煮开,转小火炖。

  2.锅里油热,放姜丝炒香,青菜入锅大火翻炒,放入香菇翻炒,盐,鸡精炒匀即可。

  3.锅里油六成热放入葱姜丝炒香,倒入肉丝翻炒,肉丝变色,倒入毛豆,胡萝卜丝翻炒,适量生抽,料酒,胡椒粉,盐炒匀,放入鸡精调味即可。

  2.锅里油七成热,放葱姜丝,花椒炒香,青椒,红辣椒入锅翻炒,大肠入锅大火快速翻炒,倒入适量生抽,料酒,胡椒粉,盐,鸡精炒匀即可。

  2.锅里油热放葱姜炒香,加适量水煮开,下豆腐煮开,放紫菜煮开后蛋液倒入锅里,边倒边用筷子画圈搅动,形成蛋花,盐,鸡精搅拌均匀撒上葱花即可。

  2.锅里油六成热,放入葱姜丝炒香,倒入瘦肉粒翻炒变色,倒入豆干粒翻炒,辣椒入锅,生抽,豆瓣酱,糖,盐,鸡精炒匀即可。

  方法:1.萝卜缨去除老叶,洗净后切碎,用盐抓出水,挤干水,放入盘中,毛豆剥开,毛豆米洗净备用。

  3.锅里油六成热倒入葱姜丝炒香,干辣椒入锅炒出辣味,放入萝卜缨翻炒,倒入毛豆米翻炒,放盐,糖,生抽,鸡精炒匀即可。

  方法:1.豆腐先切丝再切碎,尽可能切小,越小越好。(嫩豆腐或老豆腐都可以)

  2.木耳提前用水泡发开,洗净后撕成小朵。葱白段切末,姜切末,胡萝卜切菱形片备用。

  3.猪肉剁碎,放入豆腐,适量盐,料酒,胡椒粉,鸡精,生抽,适量老抽,适量生粉,适量水搅拌均匀。

  4.戴上一次性手套,用手拌匀,一边搅拌,一边把豆腐压碎成泥状,顺着一个方向搅拌上劲,粘性越来越大,不松撒即可。

  6.准备一个空碗,取一团豆腐馅,用勺在碗中反复摔打,多摔打几次增加粘性,豆腐馅越来越圆即可。豆腐圆一起做好后同时下锅,这样可以同时出锅,避免先熟后不熟的情况。

  9.锅里留有底油,放葱姜丝炒香,倒入青椒,胡萝卜翻炒,木耳入锅翻炒,豆腐圆入锅翻炒,放适量盐,生抽,鸡精调味。

  小贴士:豆腐馅一定要搅拌上劲,做豆腐圆时在碗里多摔打几次,和做肉圆方式一样,这样做出来的豆腐圆不会松散而且口感好。用来炒菜的豆腐圆做小点,如果用来做红烧豆腐圆的就做大点。

  3.锅里油六成热,葱姜炒香后,用锅铲推到一边,鲫鱼放入锅里,大火煎至两面金黄,加入适量水大火烧开,一直烧到看见鱼汤慢慢变白后再转中火。

  2.锅里油热放姜片炒香,腊肠入锅炒出油,韭菜苔入锅翻炒,炒软后放盐,鸡精炒匀即可。

  2.锅里油热放葱姜蒜炒香,辣椒入锅炒出辣味,藕条入锅快速翻炒,倒入适量生抽,盐炒匀,如果担心粘锅,加少许水翻炒,最后放鸡精调味出锅。

  4.花椒粉,胡椒粉倒入碗里用冷水调匀,倒入汤汁里,调料包里有红油,放入汤汁里,再根据口味放入适量盐,鸡精调好汤汁。

  5.锅里汤汁烧开,用筷子夹住生鱼片放入锅里,鱼片变色,变白捞出放在酸菜上面。

  方法:1青菜一片片剥开洗净,胡萝卜切菱形薄片,豆腐切菱形片,木耳水泡发洗净,撕成小朵,虾子去头去虾线去壳,沸水里快速焯一下捞出装碗里。

  2.锅里油热倒入鸡蛋液,转动锅,使蛋液流动形成蛋皮,翻面煎金黄,出锅装盘凉一会儿,放案板上切成菱形片。

  3.锅里油热放葱姜片炒香,放入胡萝卜片木耳翻炒两下,加入适量水煮开。倒入豆腐煮一会儿,虾仁入锅。

  2.百合切除根部,一片片剥开,最外面一层有斑点的不新鲜的叶片去掉。西芹撕去老茎后,用刀斜着切,切成薄片。

  3.百合如果直接下锅炒,会变黑,所以炒之前先要处理一下,百合放沸水里焯九成熟。捞出装盘子里备用。

  4.锅里油七成热,放入葱姜丝炒香,西芹入锅翻炒,变软后倒入百合翻炒,丟几粒枸杞点缀一下,放入适量盐,鸡精,炒匀,少许水淀粉勾芡即可。

  方法:1.土豆切丝,水冲洗一遍,再用水泡5分钟捞出沥干水,葱,姜切丝,辣椒切丝备用。

  2.锅里油六成热,花椒,葱姜丝入锅炒香捞出,青椒红椒丝入锅炒两下,放土豆丝快速翻炒,盐,适量醋,蚝油,鸡精翻炒均匀即可。

  方法:1.葱姜洗净后剁碎放碗里用适量水浸泡,西兰花切小朵盐水里泡10分钟备用。

  3.肉末里放入适量葱姜水,料酒,生抽,适量淀粉,适量盐,胡椒粉,鸡精用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌上劲后再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌,肉末越来越粘稠有劲即可。

  4.准备一个空碗,用勺取出一团肉末在碗里,用勺反复摔打肉末,直到肉末越来越圆,把做好的肉圆依次放入准备好的空盘里。

  5.锅里油六成热放入肉圆油炸一下,肉圆下锅不要立刻翻面,会粘锅底,肉圆底部炸老点后(不是炸焦),用锅铲推动一下就能动,这时翻面。

  7.锅里油热放入葱姜片,八角,香叶炒香,肉圆重新入锅,加入适量水,生抽,老抽,糖,料酒煮开,转中小火炖一会儿。

  8.炖肉圆的时间把西兰花沸水里焯断生,捞出沥干水,用盐,鸡精,香油拌匀备用。

  9.肉圆炖至卤汁快收干时放适量盐,鸡精,炒匀后盛出,锅里留有适量汤汁,倒入适量水淀粉调匀,浇在肉圆上。

  2.锅里油烧六成热,放姜丝炒香,放入适量水烧开,放入小青菜,蘑菇,盐,鸡精调味即可。

  1.海带丝用水泡开,洗净后沸水里炒熟,捞出用凉开水冲洗干净,胡萝卜洗净切丝沸水里焯一下备用。

  2.蒜瓣拍碎剁成泥,蒜泥越细越好。蒜泥放入碗里,倒入适量生抽,适量醋,盐,胡椒粉,糖,鸡精,剁椒酱拌匀。

  小贴士:剁椒里有蒜蓉,如果不想吃太多蒜,可考虑不剁蒜瓣。盐适量,生抽,剁椒里都含盐。

  方法:1.金针菇去根洗净撕开,白菜3到4片洗净切成小长条,小米椒切成小圈状,姜切片,葱切段备用。

  2.锅里水烧开,金针菇,白菜分别入锅焯一下捞出装碗里。肥牛沸水里焯变色捞出。

  3.锅里油烧六成热,葱姜蒜片炒香,放入黄灯笼辣椒酱两大勺炒散开,倒入料酒,适量醋,加入适量水煮开。

  4.放入金针菇,白菜烧一会儿捞出铺碗底,倒入肥牛,汤里烫熟就出锅倒在金针菇白菜上面。

  方法:1.西红柿洗净切片,猪肝洗净切片,用水冲洗干净,用盐,料酒腌10分钟。猪肉洗净切片,用盐,料酒腌10分钟。葱姜切丝。木耳提前泡发洗净备用。

  小贴士:如果想让猪肝,肉片下锅后没有浮沫,可以试着用点醋抓匀,5分钟后用水冲洗干净后下锅。

  方法:1.包菜洗净用手撕成片,五花肉切薄片,干辣椒切小段,1/2根胡萝卜切片备用。

  2.锅里油六成热放葱,姜炒香后推向一边,五花肉入锅煎两面金黄炒出油,炒六成熟出锅。

  3.锅里油六成热放葱姜蒜,干辣椒炒香,放包菜翻炒出水,胡萝卜片,五花肉入锅翻炒,生抽,适量老抽,适量糖,一勺豆瓣酱,翻炒均匀,盐,鸡精炒匀即可。(不吃辣的可以不放干辣椒)

  小贴士:包菜一定要用手撕成片,不吃辣的可以不放辣椒,肉切薄片,容易熟容易入味。

  方法:1.山药去皮洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块,排骨洗净用水焯一下,捞出装盘。

  2.锅里油热放葱姜片炒香,排骨入锅翻炒两下,加入适量水煮开转小火炖六成熟时放入山药,胡萝卜。

  3.炖至排骨,山药,胡萝卜熟烂入味,放盐,鸡精,胡椒粉调味,出锅撒上葱花即可。

  2.锅里油六成热放入葱姜八角炒香,放入虾炒变色,倒入生抽,适量老抽,料酒,放入蒜瓣,少许糖,加适量水煮开后转中火煮一会儿。

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