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彩神网参考“长寿食谱”引导农业转型升级

  中国人要想健康长寿,每天应该吃什么?应该吃多少?中国科学院中国现代化研究中心近日发布的《中国现代化报告2012》给出了答案:“六两粮食四两肉,六两蔬菜一两油,一两鸡蛋二两鱼,半斤水果一斤奶。”这份名为中国人健康长寿的“每日参考食谱”标准迅即引起网民热议。

  有网友质疑食谱设计缺乏可信的依据;有网友认为,按这种吃法,不仅吃不起,而且即使吃了,也会营养过剩。

  对此,中国科学院中国现代化研究中心主任何传启表示,制定食谱旨在引导国民合理消费和农业转型升级。

  其一,为中国居民消费提供参考指标,引导国民合理消费。一方面,避免过量的营养消费,避免“营养过剩”和食物浪费,减少肥胖现象等。另一方面,收入水平不高的家庭,可以调整消费结构,向这个参考食谱靠拢。

  其二,为中国农业部门提供决策参考,引导农业转型升级。一般而言,彩神网可以根据中国人的营养需求,反推中国的农业生产和农业经济结构,制定相应的农业政策,避免农产品的供求不平衡和农产品价格的大起大落。

  何传启说,这次提出的参考食谱基本上是一个经验值,主要参考了长寿国家的营养水平和营养结构。

  根据联合国粮农组织的统计数据,营养指标大致分为两大类:植物性营养和动物性营养。植物性营养主要包括粮食、蔬菜、水果和植物油等。动物性营养主要包括肉食、蛋类、鱼类和奶类等。当然,还有蛋白质、脂肪供应的营养指标和其他一些小品种或特殊品种的指标。

  在推荐食谱中,植物性营养指标包括:六两粮食六两菜,半斤水果一两油(植物油);动物性营养指标包括:四两肉食一斤奶,一两鸡蛋二两鱼。

  中国人均每天营养标准的推荐值是:营养供应3300千卡,其中,植物营养2300千卡、动物营养1000千卡,动物营养占30%;蛋白质100克、脂肪150克。根据年龄和性别差异,不同人的营养标准可以有所调整。

  何传启坦言,这一参考食谱是为中国的平均营养水平设计的,是一个目标值,中国目前的平均营养水平离这个目标还有较大差距。中国地区发展不平衡,不同地区和不同收入水平的家庭,可以选择参考这个食谱。例如,北京和上海等地区部分发展水平已经达到发达国家的水平,这些地区的居民消费可以直接参考这个食谱;许多沿海地区发展水平与世界平均水平相当,居民消费可以借鉴这个食谱;西部地区发展水平低于世界平均水平,可以有选择地参考这个食谱。

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